該設(shè)備主要由變速裝置、進(jìn)料口、提升裝置、螺桿、篩筒、進(jìn)水管、殼體、卸料斗、溜槽等組成。經(jīng)過連續(xù)預(yù)煮，可達(dá)到酶失活軟化的目的。

     適用范圍：

     適用于小型或壓碎果蔬的連續(xù)預(yù)煮，以達(dá)到以下目的：

1.破壞酶的活性，避免褐變和新鮮果膠；

2.軟化牙髓組織進(jìn)行打漿和浸泡；

3.果肉組織中的果膠可以溶解，便于下一道工序。

     本機(jī)是一種螺桿驅(qū)動(dòng)的連續(xù)軟化處理設(shè)備，為了提高果蔬打漿前的出漿率和出漿質(zhì)量，避免褐變，必須停止軟化處理。果蔬洗凈后，停止高溫蒸煮，在預(yù)煮機(jī)中軟化。本機(jī)可通過調(diào)速改變預(yù)煮時(shí)間，以適應(yīng)不同果蔬的軟化。

設(shè)備特性

全不銹鋼結(jié)構(gòu)，螺旋進(jìn)料，帶安全保溫層；

水浴連續(xù)蒸煮，物料由專用旋轉(zhuǎn)刮刀刮出；

無級(jí)調(diào)速和溫度控制；預(yù)沸溫度：小于等于100℃;